LA CUCINA DI GNAPPA

"Ti amo" bensì "Da domani mi metto a dieta"

martedì 22 novembre 2011

PAN BAULETTO

La settimana scorsa mi sono comprata il pan bauletto, sapete tutti qual'è, vero?
Me l'ero comprata per fare colazione, sabato dovevo andare a fare la spesa e me l'ero scritto, ma poi mi sono detta, perchè comprarlo se ha casa ho tutto? Quindi mi sono addentrata nel farlo....
Non so le dosi giuste, ho fatto un po' tutto ad occhio, cmq ho messo, mezzo chilo di farina tra integrale, manitoba e per dolci del molino chiavazza www.molinochiavazza.it, due cucchiaini di lievito madre di frumento, 3 cucchiaini di zucchero di canna, acqua tiepida q.b., malto e un mix di cereale (ci sono semi di zucca, lino, papavero...) e uno yogurt magro.
Ho mescolato il tutto e l'ho messo a lievitare  per un paio d'ore, nella baginella dell'impastatrice. Poi l'ho mescolato qualche altro minuto e quindi l'ho passato su uno stampo in silicone da blun cake.
 
L'impasto l'ho fatto alla mattina, e alla sera l'ho messo in forno... c'era un profumino in casa mentre lo cuocevo.
Buona colazione, pranzo e cena... chi più ne ha più ne metta!
Con il senno di poi, non rimetterei lo yogurto, si sente troppo il retrogusto, non metterei lo zucchero ma un po' di sale!
Cmq io l'ho provato tostato con della provola di bufala, un spolverata di origino (originale del cilento, l'ho sfogliato io) e con la nutella.... fai primo, secondo e dolce!

15 commenti:

  1. Ciao mafalda!!eccomi qui!!! bellissimo il tuo pane e chissà che buono...a me piace tantissimo fare il pane, mi da sempre tanta soddisfazione!! un bacione

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  2. buono... me lo papperei con la nutella sopra....

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  3. buono!!!!
    magari piu' che yoghurt,prova con della panna da cucina

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  4. Ma che meraviglia!!
    Grazie per essere passata dal mio blog :)
    A rileggerci

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  5. buono!mi piacciono un sacco i tuoi lievitati!

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  6. wow carino!!!! piacere di conoscerti!!!! ciauuu

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  7. Che bello farsi le cose in casa, la soddisfazione è unica, complimenti per il tuo buonissimo pan bauletto. Grazie di cuore per la visita, mi hai dato modo di scoprire te e il tuo splendido blog. Divento assolutamente tua sostenitrice fin da subito. Buon proseguimento di serata e a presto :)

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  8. DAVVERO MOLTO APPETITOSO MI SONO AGGIUNTA

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  9. Brava!questo pan baluetto ti è venuto una meraviglia! Bella ricetta! Ciao

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  10. Buonissiimo questo pane Mafalda, complimenti! Ti seguo da Roma!

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  11. Ciao prendo nota della tua ricetta. un abbraccio

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  12. molto invitante , con lo yogurt sarà sicuramente buonissimo !! ciao

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  13. Ciao Mafalda,
    piacere di conoscerti!
    Mi piace il tuo pan bauletto, ci devo provare pure io prima o poi a farlo!
    Mi sono unita ai tuoi lettori così ti tengo d'occhio ;-)
    A presto!

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  14. Grazie Mafalduccia.
    Il tuo panbauletto strabordava che era una meraviglia.
    Un abbraccio.

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