LA CUCINA DI GNAPPA

"Ti amo" bensì "Da domani mi metto a dieta"

lunedì 28 novembre 2011

RISO AL FORNO

Ciao a tutti, 
domenica sono venuti a mangiare da me, Elena (blog le tenerezze di Ely), con Davide, Jonathan e Evelyn, e gli ho preparata un risottino al forno.
Buon inizio settimana a tutti!

Ingredienti per 4 persone 
350 gr di riso (io ho usato il vialone nano, ma quello per l'insalata di riso va meglio)
brodo vegetale qb
carne macinata 200 gr
vino bianco
un sacchetto di funghi secchi bagni in acqua calda
una manciata di piselli surgelati e cotti al vapore
parmiggiano
sale, pepe e aglio http://www.tecalsrl.com/
pane gratuggiato
olio

Procedimento:
Fate cuocere la carne macina con un cucchiaio di olio, quando è rosalta mette il sale, pepe, un po' di aglio e mezzo bicchiere di vino bianco che dovrà essere fatto vaporare.


Nel frattempo mettere a bollire il brodo vegetale, quando bolle mettete il riso e fate cuocere (meno di quando fate il risotto normale, tenete circa 10 minuti).
Passati i 10 minuti di cottura, aggiungete la carne, i pisetti, i funghi e un paio di cucchiai di parmiggiano.
Mescolate il tutto. Preparatevi una pirofila da forno, con olio e pane gratuggiato, mettetevi dentro il riso, coprite con una spolverata di parmiggiano e pane gratuggiato... se volete osara, mettetevi sopra dell'olio, vi farà un crosticina spaziale, se volete essere un po' più light come me, mettete solo parmiggiano e un po' di pane.
A questo punto mettete il tutto in forno per 20 minuti, finchè non è rosolato.
E' ottimo anche il gg dopo ripassato in padella

14 commenti:

  1. che bello che deve essere incontrare i food blogger :-)))

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  2. confemo tutto.. era di una bontà unica!! quando è che mi inviti ancora??

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  3. Eccomi qui :-) ma che buon risotto! Buon cibo e buona compagnia e' il massimo! Baci

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  4. Che buon risottino gustoso hai preparato! Brava! Ciao

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  5. Che gustoso questo risotto!Brava e buona serata!

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  6. davvero buono questo risotto brava un abbraccio Maria

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  7. buono buono questo riso ^_^ ciao

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  8. che buono, lo devo provare anch'io!!!

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  9. a casa mia il riso è il piatto primo in classifica, ma al forno non credo di averlo mai fatto, dev'essere buonissimo :))
    Mi piacciono le tue ricette, semplici ma gustose.
    Piacere di conoscerti.
    Cri

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  10. Che bello conoscere il tuo blog !!! grazie per la tua visita! ti seguo!
    artù biker!!

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  11. Ciao, grazie per essere passata da me e complimenti per il risotto!

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  12. Ottimo gratinato, gustosissimo!

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