ieri sera volevamo qualcosa di gustoso un po' fresco e visto che avevo un po' di tempo ho fatto l'insalta di orzo (tipo riso freddo).
Ricetta per 2 persone
(4 blocchi di carboidrati e 4 di proteine a persona)
160 gr di orzo
60 gr di prosciutto cotto in una fetta
40 gr di parmiggiano
sale qb
basilico
2 cucchiai di olio evo
Procedimento
Ho fatto lessare l'orzo per almento 40 minuti in abbondante acqua salata. L'ho scolato e fatto raffreddare.
Nel frattempo ho tagliato a cubetti il prosciutto e il parmiggiano.
Ho unito il tutto e condito con olio e qualche fogliolina di basilico.
Un piatto unico gustosissimo!
mi piace questa insalata la vedo benissimo come pranzo da portare al lavoro , un abbraccio
RispondiEliminaciao Reby